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2018年04月03日 17:32阅读次数:0
做乌米饭的叶子叫什么?乌米饭是立夏节气吃的一种传统食物,拥有很悠久的历史,那做乌米饭的叶子叫什么呢?下面就来具体看看吧。
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做乌米饭的叶子叫什么

北京11选5技巧 www.bpjsb.com 做乌米饭的叶子叫乌饭子叶,原名南烛。

乌饭树又名南烛,古称染菽。属杜鹃花科常绿灌木。多分布于我国南方地区,因人们有每年阴历三月初三用其叶蒸乌饭食用而得名。喜光、耐旱、耐寒、耐瘠薄,适生范围较广,我国大部分地区均可种植,花期6-7月,果期8-10月,果子味道与蓝莓同。

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乌饭叶的营养价值

乌饭树叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物,具有广泛的生理活性及维生素P样作用,它不仅能降低血管的脆性和血脂,还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤。叶中含有Q-亚麻酸,具有降低血压、血脂、抑制血小板聚集,减少血栓,并具有抗癌作用。

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乌米饭的做法

原料:糯米、乌树叶、水

做法:

1、将乌饭树叶摘去杆子和老叶,清洗干净,倒入搅拌机,加入500ML清水,高速搅拌几分钟,过滤出汁水备用;

2、将汁水冲入糯米中,2杯糯米放1.5杯的汁,搅拌均匀,浸泡3个小时;将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟,再焖5分钟即可开锅了。

3、蒸好后,将米饭取出,用筷子趁热捣散,待米饭基本晾凉后,倒入切碎的坚果和红枣碎,撒入适量的白砂糖;

4、拌匀后,带上一次性手套,取适量混合米饭放入手心,捏成饭团,准备送人的话可以用保鲜膜包起来,方便携带。

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